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La nueva pirámide alimentaria

La pirámide alimentaria plantea de base mantener estilos de vida saludables, por lo que es necesaria la actividad física regular (una hora al día, equivalente a 10.000 pasos), un balance energético que implique más movimiento conforme más consumamos, técnicas culinarias saludables y una hidratación adecuada.



También incluye el tener buen equilibrio emocional, un elemento significativo para mejorar la alimentación, ya que según las sensaciones vitales pueden apetecer un tipo de comida u otra, así como su preparación.

En cuanto a su estructura, mantiene un consumo principal de arroz, cereales y patatas, además de las cinco raciones de fruta y verdura y aceite de oliva virgen extra, que se engloban en lo que conocemos como dieta mediterránea y debería constituir un 70% de nuestra alimentación, en unas cinco comidas al día en pequeñas raciones, cocinadas preferentemente al vapor o a la plancha y en las que no se abuse de la sal.

A estos le siguen el consumo variado de lácteos, pescados y carne blanca, mientras que la carne roja y los embutidos deberían ingerirse moderadamente. Y de manera ocasional la bollería industrial, el pan blanco, chucherías y untables como los patés, que suelen llevar muchas grasas saturadas.

La cumbre de la pirámide incluye una bandera con suplementos nutricionales, como hierro o ácido fólico para mujeres que quieran tener hijos o de vitamina D, aunque siempre con asesoramiento profesional.

En cuanto a la pirámide de la hidratación, siguen las recomendaciones de entre dos litros y dos y medio de agua, según cada persona y en relación con el color de la orina: si ésta es oscura, es necesario beber más.

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